味噌チャーハン

豚バラ肉とネギの香りに、味噌のコクが加わった風味豊かなチャーハンです。溶き卵でふんわり仕上げ、にんにくと七味とうがらしで食欲をそそる味わいに仕上げました。

作り方

1. 豚バラ肉は2cm幅に切る。長ねぎは小口切りにする。《A》を混ぜ合わせる。ご飯はサラダ油(大さじ1/2)を絡めておく。
2. フライパンにサラダ油（大さじ1）とにんにく、しょうがを加え、中火にかける。香りが立ってきたら豚バラ肉を炒める。火が通ったら肉を一度取り出す。
3. 2のフライパンを強火にして溶き卵を加え、その後すぐご飯を加えてヘラでほぐしながら炒めていく。パラパラになったら、豚バラ、長ネギ、《A》を加えて、さらに手早く混ぜて完成。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ポイント

調味料を加えた後はフライパンにお米を押し付けながら炒めると焼き色がついておすすめです。

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