焼きれんこんとさつまいもの味噌ドレッシングがけ

『CRAFT MISO 生糀』のまろやかな風味は、グリル野菜の自然な甘みとよく合います。少し酸味のあるソースは、さまざまな野菜と相性が良いです。今回は秋の野菜を香ばしくグリルしました。夏には野菜スティックなどに添えて、手軽に楽しんでください。

作り方

1. れんこん、さつまいもを1cm幅の輪切りにする。かいわれ大根は根元を切り落とす。≪A≫は混ぜ合わせておく。
2. れんこん、さつまいもをボウルに入れ、サラダ油を全体にまとわせる。魚焼きグリルに並べ、中火で8～10分焼く。
3. 中心まで火が通り、表面に軽く焼き色がついたら、かいわれ大根と一緒に皿に盛り、≪A≫をかけ、完成。

ポイント

野菜は全体に油をまとわせてから焼くことで、香ばしくパサつかずに仕上がります。味噌『CRAFT MISO 生糀』は塩分控えめの仕様のため、他の味噌を使用する場合は、味噌の分量を減らしてください。

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