豚となすの味噌炒め

いつもの味噌が「とろり」とやわらかい液状になった『CRAFT MISO とろみ』のレシピです。フライパンで炒めている途中に、ボトルから片手でつかえるので、味噌炒めも手軽に楽しめます。濃厚でコクのある味噌なので、味付けは、酒、ラー油、『CRAFT MISO とろみ』の3つで仕上げます。

作り方

1. なすはヘタを落とし、細長く6等分にする。にんにく、ねぎ、しょうがはみじん切りにする。
2. フライパンにごま油をあたため、にんにく、しょうが、ねぎを入れて香りがたつまで加熱する。
3. ひき肉を加えて炒める。なす、酒を加えて蓋をし、2分ほど弱火で加熱する。
4. 蓋を外し、『CRAFT MISO とろみ』をまわしかける。絡めながらさっと炒める。
5. 器に盛り、ラー油をまわしかけて完成。

使った商品