いかと野菜の味噌バター炒め

いかの旨みをコク深い味噌バターで引き立てた簡単レシピです。ごはんのおかずにも、お酒のおつまみにもぴったりです。いかはお好みの種類で構いません。

作り方

1. いかは骨や内臓を取り除き、食べやすい大きさに切る。皮はお好みで取り除く。
2. マッシュルームとブロッコリーを一口大に切る。
3. フライパンにバターを入れて火にかけ、①、②を入れて炒める。
4. 火が通ったら、味噌とみりんを加える。全体によく絡めながら炒め合わせたら完成。

ポイント

いかは加熱しすぎると固くなるため、手早く炒めてください。

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