炒めなすとピーマンの味噌汁

相性◎のなす×ピーマン×ごま油の組み合わせ。
炒めおかずが定番ですが、味噌汁にしてもおいしくいただけます。

作り方

1. なすは輪切り、ピーマンは細切りにする。油あげは熱湯をかけ、食べやすい大きさに切る。
2. 鍋になすとピーマンを入れ、ごま油をかけて炒める。
3. 2にだし汁と油あげ、味噌を加えて煮立てる。
4. なすとピーマンがくったり煮えたら出来上がり。

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