なすのひとくち味噌田楽

なすのひとくち味噌田楽

米麹味噌のやさしい甘みで仕上げた味噌でいただく、ひとくちなすの味噌田楽。味噌はさっぱりと食べやすく仕上げました。

調理時間:30分未満

材料(2人分)

なす
2本
大葉
5枚
ミニトマト
2個
白ごま
適量
【田楽味噌】
 
『無添加 円熟こうじみそ 減塩』
大さじ3
砂糖
大さじ2
みりん
大さじ1
大さじ1

作り方

  1. 鍋に【田楽味噌】の材料を入れ、弱火でとろみが出るまで火にかける。
  2. なすは1.5cm幅の輪切りにし水にさらす。水気を切り、ラップで包んで電子レンジ(600w)で1分ほど柔らかくなるまで温める。
  3. フライパンに油を熱し、なすを入れて強火で焼き、焼き色をつける。
  4. ③を器に盛り①をかけ、大葉、ミニトマト、ごまを添える。


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