いちごのティラミス

味噌がチーズのコクを引き立てる、いちごのティラミス。
グラスの底にはクッキーやスポンジではなく、バゲットを使用。気軽に作りやすいレシピです。

作り方

1. バゲットを1cm角に切り、グラスの底に敷き詰める。
2. 【A】を合わせて溶く。1にたっぷりかけ、軽く押しながら全体にコーヒーを染み込ませる。
3. ボウルに生クリームとグラニュー糖を加え、柔らかいツノが立つまで泡立てる。卵黄を加えてさらに泡立て、再度同じくらいの固さになるまで泡立てる。
4. マスカルポーネと味噌を加えて、混ぜ合わせる。
5. 2に流し入れ、冷蔵庫で1時間以上冷やしてなじませる。
6. いちごのヘタを取り、厚めの輪切りにする。5の上に敷き詰め、ミントを添える。

ポイント

お好みでブランデーやラム酒（大さじ１）を工程4で入れてもおいしくいただけます。

使った商品