ブロッコリーとたまごとえびのサラダ

麹がたっぷりと入った白粒味噌のやさしい甘みとマヨネーズのまろやかな味わいがマッチした一品です。大き目にカットした具材にソースをたっぷりと絡めてお楽しみください。
“食べて健康・美味しく・楽しく・美しく”をテーマにしたレストラン「ル・リール」のシェフ　管理栄養士　堀知佐子先生の考案レシピです。

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作り方

1. ブロッコリー・卵・じゃがいも・えびは別々に茹でておく。
   
2. マヨネーズ・味噌・レモン汁・こしょうを合わせておく。
3. 1と2を和えて器に盛り付け、刻んだパセリを振って出来上がり。

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