ほたての翡翠味噌和え

刺身にひと手間加えると夏仕様の一品になります。きゅうりをすりおろした翡翠和えを味噌でアレンジ。食べる直前に添えたすだちを絞ると、爽やかな香りが広がります。

作り方

1. ほたては繊維に沿って半分に切る。しめじは石づきを切り落として小房に分けてから、ラップに包み、電子レンジ(500W)で1分加熱する。みょうがは小口切りにする。
2. きゅうりはすりおろしてざるに上げ、軽く水気を切る。ボウルに入れて、【A】と混ぜ合わせる。
3. ➁にほたてとしめじを加えて和え、器に盛りつけ、みょうがとすだちを添える。

ポイント

ほたて以外に、アジや白身のお魚でもおいしくお召し上がりいただけます。

使った商品