味噌すき焼き

定番のすき焼きの甘じょっぱい味付けに、味噌を使ってコクのある味わいに。煮詰まるにつれて香ばしさも出てくるので、食べ終わりに茹でうどんを加え、味噌煮込み風のうどんにしてもお楽しみいただけます。

作り方

1. 【味噌だれ】を混ぜ合わせる。
2. 玉ねぎは繊維に沿って1cm厚の半月切りにし、白菜はざく切りにする。エリンギは縦の厚切りにする。春菊は葉をつまんで、芯は薄切りにする。焼き豆腐は一口大に切る。
3. 中火で温めたすき焼き鍋に牛脂をひき、全体に脂がなじんだら牛脂を取り出す。牛肉と1の具材を適量並べ、【味噌だれ】を適量かける。
4. 具材に火が通ったら完成。

ポイント

お好みで溶いた卵につけたり、具材や味噌だれを足したりしてお召し上がりください。

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