ズッキーニの味噌浅漬け

さっと作れる即席副菜【ズッキーニの味噌浅漬け】
ラタトゥイユやカレーなど洋風料理でおなじみのズッキーニ。
そんなズッキーニの生の瑞々しさ、味わったことがありますか？
味噌、ごま油で揉みこむだけで簡単に作れるのですが、
きゅうりや他の野菜ともまたひと味違う、新しい食感が楽しめます。
夏の食卓の副菜として、ぜひお試しください。

作り方

1. ズッキーニはピーラーで皮を縞目に剥いて、スライサーか包丁で薄い輪切りにする。
2. 袋に①と味噌大さじ1/2を入れ、軽く揉みながら全体を馴染ませる。20分ほどおき、袋の外から軽く揉んで水分を絞る。
3. 残りの味噌大さじ1/2、ごま油を加え、全体を和えたらお皿に盛り付ける。

ポイント

ズッキーニは皮を縞目に剥くことで、味を染み込みやすくしています。
お好みの味噌を使って味の変化を楽しむのもおすすめです。

使った商品