さば缶とトマトの味噌やっこ

和えるだけでつくれる、さば缶とトマトの旨みが効いた、食べ応えのあるサラダ風の冷奴です。トマトとフルーティーな味噌『CRAFT MISO 生糀』の相性がよく、さっぱりとお召し上がりいただけます。豆腐の代わりに水菜をつかって、葉物サラダにしてもおいしいです。

作り方

1. 豆腐は水気を切って、大きめに手でちぎる。トマトは2cm角に切る。貝割れ菜は根を切って、半分の長さに切る。
2. 器に豆腐、貝割れ菜、粗くほぐしたさば水煮缶、トマトの順にのせる。さば水煮缶の汁はとっておく。
3. とっておいたさば水煮缶の汁に味噌と酢を溶き、②にかける。オリーブオイルを回しかけ、こしょうを振る。

使った商品