きのこしゃぶしゃぶ鍋　柚子こしょう味噌だれ

柚子こしょうの風味が効いた甘めの味噌だれに、複数種類のきのこをたっぷりと味わう鍋レシピです。きのこと豚肉の旨みがでたスープをつかって、うどんで〆るのがおすすめです。

作り方

1. きのこは石づきを落とし、適当な大きさに割く。水菜は10cm幅に切る。
2. 《柚子こしょう味噌だれ》を作る。大きめの耐熱容器にみりんと酒を加え、600wの電子レンジで2分加熱する。味噌、柚子こしょうを加え、混ぜ合わせる。
3. 土鍋に昆布と水を入れ、火にかける。沸騰したら豚肉、きのこ、水菜を加えて加熱する。火が通ったものから②につけて食べる。

ポイント

きのこは色々な種類をつかうことで、出汁がでておいしくなります。

使った商品