大豆と味噌のポタージュ

枝豆のようなコクと香りが特長の『THE ORGANIC 有機大豆』と玉ねぎの甘味がマッチしたポタージュのレシピです。ソーセージ、ミックスビーンズ、玉ねぎと具だくさんなので、満足感があり朝食にもぴったりです。

作り方

1. 玉ねぎは細かめのみじん切りにする。
2. 鍋にオリーブオイルと玉ねぎを入れて中火にかけ、焦げないようにかき混ぜながら水分を飛ばす。
3. 2にソーセージと水、ローリエを加えて10分煮込む。ミックスビーンズ、牛乳を加えて再沸騰手前で火を止め、皿に盛る。

ポイント

玉ねぎはフードプロセッサーを使用しても問題ありません。

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