れんこんの梅味噌和え

梅の酸味と味噌のまろやかな塩味が食欲をそそる一品です。

作り方

1. れんこんは皮をむき、一口サイズにカットして水にさらす。
2. 1の水気をきり、酢を加えた熱湯でれんこんを茹でる。
3. 梅干し2個を包丁でたたき、味噌とごま油をまぜ、れんこんを和える。

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