いとこ煮

いとこ煮

いとこ煮は、あずきと根菜を使った郷土料理。隠し味に味噌を入れてコクを加えます。

調理時間:20分未満

材料(2人分)

かぼちゃ
1/4個
茹であずき(缶詰め)
1缶
しょうゆ
大さじ1
砂糖
大さじ1
『無添加 円熟こうじみそ』
大さじ1/2

作り方

  1. かぼちゃは一口サイズにカットし、ラップをかけて電子レンジ(600W)で8分ほど温めてやわらかくする。
  2. 1と茹であずきを鍋に入れてひたひたに水をはったら、しょうゆ、砂糖、味噌を入れて火にかける。
  3. 煮詰めたらできあがり。


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