さつまいもの味噌チヂミ

韓国料理のチヂミをさつまいもと味噌でアレンジ。塩分が控えめな味噌を使うことで、やさしい味わいに仕上がります。つけだれにも味噌を使うと、まろやかさとコクが楽しめます。

作り方

1. さつまいもは皮ごとよく洗って、千切りにする。長ねぎは根本10cm分をみじん切りし、残りは青い部分まで斜め薄切りにする。みじん切りした長ねぎと【つけだれ】の材料を混ぜ合わせる。
2. ボウルに【A】の材料を加え、混ぜる。さつまいもと斜め薄切りの長ねぎを加え、混ぜ合わせる。
3. フライパンを中火にかけ、ごま油大さじ1を加える。②を流し入れてならし、焼き色がつくまで3分焼く。ひっくり返し、さらに3分焼く。ごま油大さじ1を鍋肌から流し入れ、ヘラなどでチヂミを押しながら両面をカリカリに焼く。
4. 適当な大きさに切り、①のつけだれにつけて食べる。

ポイント

長ねぎを使うことで緑色が加わり、彩りがアップ！ない場合は、玉ねぎでもおいしくお召し上がりいただけます。

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