味噌ソースのホットサラダ

ほっこり、ゴロゴロとした食感が楽しい、温かい冬野菜のサラダです。
フライパンとクッキングシートを使えば、蒸し器がなくても簡単に蒸すことができます。
味噌ソースは、味噌、みりん、お酢、白すりごまをあわせて、ノンオイルに仕上げました。

作り方

1. かぼちゃ、かぶ、白菜は一口大に切る。ブロッコリーは小房に分ける。
   みりんは600Wの電子レンジで1分加熱し、煮切る。《ソース》の材料を全て混ぜ合わせる。
2. フライパンにクッキングシートを敷き、①の野菜を並べる。
   フライパンとクッキングシートの間に水100mlをそっと加え、
   蓋をして中火にかける。沸騰後、弱火で5分加熱する。
3. 器にクッキングペーパーごと移し、ソースをかける。
   

ポイント

味のアクセントに、黒こしょうやわさびなどを加えてもおいしいですよ。
加熱しすぎるとクッキングシートが焦げてしまう可能性もあります。フライパンの様子を注意深く見守るようにしてください。

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