豚肉となすの重ね蒸し

暑い夏にも簡単に、電子レンジで作ることのできる、豚肉と野菜の重ね蒸し料理です。蒸しあげた具材にかけるのは、味噌と梅をあわせたタレ。爽やかなでついつい箸が進みます。

作り方

1. なすは1cmの輪切りに、豚ばら肉は4cm幅に切る。梅干しは種を取って、包丁で細かくたたく。《A》を混ぜ合わせる。
2. 耐熱皿になすと豚肉を交互に重ねていき円形に並べる。ラップをかけて600Wの電子レンジで5分加熱する。
3. 《A》を回しかけ、白ごまと細ねぎを散らす。

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