しめさばの味噌和え

『味噌ヌーボー 初熟（はつなり）』の甘くフルーティーな発酵香がほんのりと漂う、大人のおつまみ。市販のしめさば、新生姜の甘酢漬けと一緒にさっと和えるだけと、作り方は簡単です。しっとりと上品な味わいを、冷酒と一緒にご堪能ください。

作り方

1. しめさばは1cm幅のそぎ切りにする。青じそは太めの千切りに、貝割れ菜は根元を切り落とし、半分の長さに切る。新生姜の甘酢漬けはざく切りにする。
2. ボウルに味噌とごま油を入れて混ぜ合わせ、①、ごまを加えて和える。

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