すりおろしごぼうの味噌スープ

ごぼうをすりおろすことで、スープに香りと旨味が広がり、味噌のコクと合わさることで味わい深い一品になります。
ごぼうの食物繊維がたっぷり摂れるので、体にも嬉しい一杯です。朝食や軽い夕食にもぴったりです。

作り方

1. ごぼうは皮をこそぎ落とし、すりおろす。水を変えながら2-3分水にさらし、軽く水を切る。
2. 小鍋に1と水、ごま油をいれ、中火にかける。沸いたら弱火で5分煮る。
3. 火を止めて味噌『THE ORGANIC 有機玄米』と水溶き片栗粉を入れ、再度加熱して煮えるまで火を止める。お椀に盛り、チーズと黒胡椒を加える。

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