にんじん味噌ラペ

塩の代わりに味噌を使用し、コクがありながらもさっぱりと仕上げたラペです。かいわれ大根のほろ苦さが味のアクセントになっています。お好みでナッツをトッピングするのもおすすめです。副菜としても、サンドイッチの具材に挟んでも美味しく召し上がっていただけます。

作り方

1. にんじんはスライサーか包丁で細切りにする。ボウルに入れて味噌を加えてよく揉み込み10分おく。かいわれ大根は根本を切り落とす。
2. にんじんの水分を手でよく絞り、かいわれ大根と《A》を合わせる。
3. お好みで砕いたナッツを乗せて完成。

ポイント

にんじんに味噌をよく揉み込み、塩分が全体にいきわたるようにするのがポイントです。

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