えのき入り味噌ハンバーグ

『大寒仕込み味噌 渾』で下味をしっかりつけることで、たれ無しでもおいしいハンバーグに。豚ひき肉とえのきを使用することで、ボリューム感はありながらあっさりと食べることができます。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにもおすすめです。

作り方

1. えのきをみじん切りにする。
2. ボウルにえのき、豚ひき肉、卵、パン粉、しょうが、味噌、牛乳を入れて粘りが出るまでよく混ぜる。
3. ②を4等分し、空気を抜きながら丸め、真ん中にくぼみをつけて成形する。
4. フライパンに油を入れて加熱し、ハンバーグを並べて入れ、焼き目が付くまでは中火で、ひっくり返してからは蓋をして弱火で加熱する。
5. 中までしっかりと火が通ったことを確認したら火を止める。
6. 皿に盛り、お好みでレタスとミニトマトを添えて完成。

ポイント

えのきは細かいみじん切りにすると、ひき肉と混ざりやすくなります。

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