ブリと大根のあったか味噌しょうが発酵鍋

栄養満点のブリを主役に、ビタミンCたっぷりの冬野菜、体を温めるしょうが、さらに味噌の力を組み合わせた体の芯から温まる味噌しょうが鍋

作り方

1. ブリはひと切れを半分に切り、熱湯にくぐらせた後、水で汚れなどを洗い流し、水気をきっておく。
2. 大根は皮をむき、スライサーで輪切りにする。
3. ねぎは斜め切りにし、水菜はざく切り、生姜はおろしておく。
4. 鍋にだし汁・豆板醤・味噌『円熟 こうじみそ』を入れてよく溶き、ブリ・大根・ねぎ・生姜を入れ火にかけて、沸騰したら水菜を入れ、火が通るまで煮て出来上がり。

ポイント

大根の調理は時間がかかるイメージがありますが、スライサーで薄く輪切りにするため、短時間で火が通ります。材料を切って火にかけるだけなので、忙しい時に大活躍のメニューです。

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