味噌チュイルクッキー

ほんのりと味噌が香ばしい、甘じょっぱい「アーモンドチュイル」風の
レシピです。クレープのように焼いてから、食べやすい大きさに
手でパリパリと割って作ります。ご家族やご友人、お子さまなど、
テーブルを囲みながら一緒に割っても楽しいですよ。
作った後はしけりやすいので、タッパーなどの密閉容器に保存することをおすすめします。

作り方

1. アーモンドスライスはフライパンでから炒りする。
2. 卵白をよく溶きほぐし、グラニュー糖、牛乳、味噌を加えてよく混ぜる。
   薄力粉を振るいながら加え、軽く混ぜたら溶かしバターを加えて、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
3. フライパンを弱火で熱し、軽く温める。2の半量を流し入れて、クレープ状に薄く伸ばしてアーモンドスライスを散らす。5分ほどして、
   生地全体が乾いてまだらに焼き色がついたら、ひっくり返して2分ほど焼き、取り出す。もう半量も同様に焼き、冷めたら手で割る。

ポイント

アーモンドスライスのから炒りはトースターでの加熱でも◎

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