オイルサーディンとルッコラのトマト味噌スパゲッティ

味噌のコクとトマトの酸味が絶妙に絡み合う、旨味たっぷりのオイルサーディンスパゲッティです。味噌を加えることでソースの奥深い味わいとオイルサーディンの旨味がより引き立ちます。

作り方

1. ＜準備＞オイルサーディンの汁(オイル)大さじ1をとっておく。
2. スパゲッティを袋の表示通りにゆでる。
3. オイルサーディンの汁をフライパンで熱して、にんにくとケッパーを香りがたつまで炒める。玉ねぎを加えてしんなりするまでさらに炒める。
4. ②にトマトの水煮、味噌、塩、こしょうを入れ、煮立ったら中弱火で10分ほど煮込む。
5. ③にオイルサーディンとルッコラを加えて、オイルサーディンの身をほぐしならルッコラがしんなりするまで軽く炒める。
6. ゆで上げて湯をきったスパゲッティをお皿に盛り、④のソースを乗せる。お好みで刻んだパセリを散らして完成。

使った商品