新米で作る味噌混ぜご飯

炊きたてのご飯に、2026年『味噌ヌーボー 初熟（はつなり）』と、こめ油少々を加えて蒸らすことで、ほどよく温まった味噌の香り・塩味・旨みが、ご飯全体に広がります。
新米そのもののおいしさと、2026年『味噌ヌーボー 初熟（はつなり）』の味わいが、シンプルに楽しめる混ぜご飯です。お好みでのり、ごま、ねぎなどを散らすのもおすすめ。小さく握って焼きおにぎりにしてもおいしくいただけます。

作り方

1. 米は研ぎ、ざるに上げて30分以上おく。
2. 炊飯器に米と水を入れ、普通炊きで炊く。
3. 炊き上がったら、こめ油を回し入れ、味噌を2〜3か所に分けてのせる。ふたをして3分蒸らす。
4. ふたを開け、味噌が混ざりきらないように、しゃもじで軽く混ぜる。
5. 茶わんに盛り、お好みで薬味を散らして完成。

ポイント

少量の油を加えることで、米が粘らず、味噌が全体に広がりやすくなります。『味噌ヌーボー 初熟』の香りや味わいを邪魔しない、風味にクセがなくサラッとしたこめ油を使うのがおすすめです。
新米でない場合は、分量の水に大さじ1～2杯分の水を加えて炊いてください。

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