味噌ロールキャベツ

柔らかなキャベツに包まれたジューシーなお肉と、味噌ベースのスープが優しく調和するご飯にもパンにも合う一品です。
キャベツにしっかり味が染み込んでいるので、スープまで飲み干したくなる美味しさです。

作り方

1. 大きめのフライパンに湯を沸かし、キャベツの芯が柔らかくなるまで茹でる。玉ねぎはみじん切りにして電子レンジ600Wで1分半加熱し、粗熱を取る。
2. ボウルに牛豚合挽き肉、玉ねぎ、《A》を加えてよく練り混ぜる。
3. キャベツを広げ、芯を棒などでたたき、2枚を半分に切る。半分に切ったキャベツに②の1/4量を乗せ、包む。これをさらに切っていないキャベツで包む。
4. 鍋に③、《B》を入れて、落し蓋をして中弱火で20分煮込む。火を止めて《C》を加え、溶き混ぜ、器によそう。

ポイント

・キャベツの茹で時間は長めにして、柔らかく仕上げるのがおすすめです。
・少しスープを多めにすることで、味噌仕立てのスープとしても楽しめます。

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