にんじんとごまの味噌汁

にんじんの自然な甘さとごまの香ばしさが味噌汁に溶け込み、やさしい味わいに仕上がります。味噌の風味が素材の旨味を引き出し、シンプルながら栄養も摂れる一杯です。色鮮やかなオレンジ色が食欲をそそります。

作り方

1. にんじんは厚めの千切りにする。油揚げは短冊切りにする。
2. 中火で温めた鍋にごま油をひき、にんじんを入れてよく炒める。しんなりとして、軽く色付いてきたら油揚げと水を加える。
3. 沸騰したら火を止めて味噌『THE ORGANIC 有機麦麹』とすりごまを加えて再加熱し、ふつふつしてきたら火を止める。

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